Sauvignon Venchiarezza BIO Weißwein 0,75l

Individuelle ausdrucksstarke Weine vom Bioweingut Venchiarezza mit ausgeprägter Säurestruktur - jetzt online bestellen!

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Produktnummer: VEN-WW-SA
Hersteller: Venchiarezza
Produktinformationen "Sauvignon Venchiarezza BIO Weißwein 0,75l"

Die Sauvignon-Blanc-Traube erfordert im Weinberg wie auch in der Kellerei höchste Sorgfalt.
Luca hat eine klare Philosophie für seine Weine: Man erwartet klassisch Paprika und Pfeffer in Nase und Mund, aber der Sauvignon überrascht mit Rosmarin, Salbei und Grapefruit in Nase und Aroma und natürlich ausgeprägter Säurestruktur.

Rebsorten
Sauvignon blanc

Weinberg
Alter der Reben: 10 Jahre

Weinbereitung & Reifung
Die Trauben werden zunächst entrappt und danach sanft gepresst. Vor der Gärung wird der Most gemeinsam mit den Trubstoffen 24 Stunden lang auf 5 °C herabgekühlt. Nach einer leichten Klärung erfolgt eine langsame Gärung unter kontrollierten Temperaturbedingungen (14-16 °C). Bis zum Frühling nach der Lese reift der Wein auf seinen Hefen und wird anschließend abgefüllt.

Grüngelbe Farbe. Mit betörendem Bouquet zwischen tropischen Früchten, Holunderblüten, Zitrusfrüchten und Noten von Salbei und Tomatenblättern. Am Gaumen entfaltet sich eine lebhafte Frische, mit langem und kräftigem Nachhall.

Passt zu
Hervorragend zu Vorspeisen mit Tomaten, Spargel, herzhaften Eierspeisen und Krustentieren.

Serviertemperatur: 11°C
Alkoholgehalt (% vol) 12,5%
Gesamtsäure (g/l) 6,00

Venchiarezza
Venchiarezza ist ein Bioweingut in Cividale in Friaul-Julisch Venetien. Luca ist ein Biobauer aus Überzeugung. Alle Produkte sind Bio-zertifiziert.
Wie wird ein Biowein hergestellt? Nach den Herstellungsbestimmungen für Bioweine ist es verboten, im Weinberg Unkrautvernichter, künstliche Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger einzusetzen. In der Kellerei dürfen außerdem nur beschränkt ökologische Hilfsstoffe und Sulfite eingesetzt werden und die Verwendung von Gärungshemmern ist verboten.