Wulka Prosciutto Pannonico

Die Schinken vom Heidewuggerl® werden ausschließlich mit Meersalz gebeizt und reifen anschließend 2 Jahre am Knochen im milden Klima des Burgenlandes. So entsteht das unvergleichliche feine, nussige Aroma und einen zarte Textur die den Prosciutto am Gaumen schmelzen lässt.

Das Heidewuggerl® ist eine Kreuzung aus dem Schwäbisch Hällisch Landschwein, welches sich durch sein zartes, saftiges Fleisch auszeichnet und dem Duroc Schwein, mit sehr hohem, intermuskulärem Fettanteil (Marmorierung). Die Tiere wachsen rund ein Jahr im Freilaufstall heran und werden ausschließlich mit dem Getreide wie Gerste und Erbsen gefüttert.

Artikel-Nr.PROSC_PANN_6Gewichtca.6 kg