Kasnockn aus dem Big Green Egg

Name: Kasnockn aus dem Big Green Egg
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: Mehl; Salz; Eier; Wasser; Kasnock´n Gewürz von Stay Spiced; Rasskäse; Bergkäse; Butter; Schnittlauch; Pfeffer aus der Mühle

35 min
einfach

Kasnockn - Perfekter Alpengeschmack vom Grill

Mit dem Kasnockn Gewürz von STAY SPICED! und dem Big Green Egg zaubern Sie ein rustikales, herzhaftes Gericht mit einer perfekten Kruste.

PDF herunterladen

Zutaten

Kasnockn

1 kg Mehl

1 Teelöffel Salz

3 Eier

0.8 l Wasser

2 Teelöffel Kasnock´n Gewürz von Stay Spiced

200 g Rasskäse

500 g Bergkäse

Butter

Schnittlauch

1 Prise(n) Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Zubereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 20 min
Gesamtzeit: 35 min

Kasnockn zubereiten

1. Teig zubereiten: Mehl mit Salz und dem Kasnockn Gewürz vermengen. Eier und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.

2. Nockerl kochen: Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise durch die Spätzlereibe drücken. Wenn die Nockerl aufschwimmen, sofort in eiskaltem Wasser abschrecken und abseihen.

3. Big Green Egg auf 200 °C direkte Hitze vorheizen und eine Gusseisenpfanne auf den Rost stellen und erwärmen.

4. Kasnockn im Big Green Egg perfektionieren: Butter in der Gusseisenpfanne schmelzen, die Nockerl dazugeben, Käse darüberstreuen und leicht vermengen.

5. Perfekte Kruste entwickeln: Die Kasnockn bei geschlossenen Deckel im Big Green Egg lassen, bis der Käse geschmolzen ist und sich am Boden eine goldbraune Kruste bildet.

6. Servieren: Mit frischem Schnittlauch und etwas Pfeffer aus der Mühle bestreuen und direkt aus der Gusseisenpfanne genießen.