Wildes Clubsandwich vom BigGreenEgg

Ein Clubsandwich ist wohl ein Klassiker der amerikanischen Küche der nie aus der Mode kommt. Wolfgang Garger von Ambisontes hat dem Klassiker einen ganz neuen Style verliehen. Mit Fleisch vom heimischen Hirsch, Coleslaw aus Rotkraut, Preiselbeermayonnaise und gebratenen Kräuterseitlingen wird so aus dem Klassiker im Handumdrehen ein trendiges Wildgericht.

Rezept